Filippo Zatti ist außerordentlicher Professor für Wirtschaftsrecht an der Universität Florenz (DiSEI), wo er die Forschungseinheit BABEL (Blockchains and Artificial Intelligence for Business, Economics and Law) mitbegründet hat und wissenschaftlich leitet. Er lehrt Economic Law, Business Law, Innovation and Sustainability sowie Blockchain and Economic Law of Digital Assets und leitete drei Ausgaben des Weiterbildungskurses ELDA. Er leitete die Florentiner Einheit des PRIN-Projekts DeTOKoDE und war Berater des Milano Hub der Banca d'Italia sowie der parlamentarischen Untersuchungskommission zum Banken- und Finanzsystem. Er ist Academic Fellow des European Banking Institute, Individual Fellow des European Law Institute und Mitglied des Academic Advisory Board der INATBA. Als ehemaliger Visiting Scholar in Edinburgh hielt er Vorträge an der UCL CBT, in Zürich, am IALS London, in Neuchâtel, Valencia und am EUI. Seine Forschung gilt der Rechtsnatur digitaler Vermögenswerte und den CBDC.