Nelson Mastrangelo

Mit über dreißig Jahren Erfahrung in professionellen Küchen begann ich als Tellerwäscher, bevor ich mich zum Koch ausbilden ließ. Ich arbeitete und studierte in der Hauptstadt, zog dann nach London und kochte später in mehreren spanischen Städten und in Patagonien, Argentinien, wo ich lernte, die Lebensmittel anzubauen, die ich zubereitete. Als ich ein Jahrzehnt später nach Spanien zurückkehrte, verwandelte ich meine Erfahrungen in Bücher. Mein erstes Werk erzählt von einer Reise durch verschiedene Küchen und bietet einen kritischen und realistischen Blick auf die Gastronomiebranche. Die beiden anderen sind Rezeptsammlungen mit den besten Gerichten, die ich von großartigen Köchen gelernt habe – das Ergebnis eines Lebens, das der Gastronomie und der Freude am Teilen gewidmet ist.