Daniele Merli

Daniele Merli ist im professionellen Gastronomie- und Barbecue-Bereich tätig. Geboren im Trentino mit Wurzeln in der Romagna und leidenschaftlicher Liebhaber guter Küche, von Bier und Wein, entwickelte er ab 2014 eine große Begeisterung für das Grillen am Barbecue sowie für Low-&-Slow-Garmethoden (langsames Garen bei niedriger Temperatur). Seine Laufbahn als Beer Hunter begann bereits 2004, als er zu Hause mit dem Bierbrauen startete und erfolgreich an Homebrewer-Wettbewerben teilnahm.

2015 näherte er sich der Welt der BBQ-Wettkämpfe und war Mitbegründer des Vereins „Club Country Grill“. Seit 2016 organisiert er außerdem einen Wettbewerb in der Republik San Marino, der Teil des Wettbewerbszirkels der World Barbecue Association ist und den Namen „Three Towers BBQ Fight“ trägt.

Er ist zertifizierter WBQA-Juror, diplomierter Sommelier der A.I.S. (Italienischer Sommelierverband), Bierdozent für MoBI (Italienische Homebrewer-Bewegung) sowie mehrfach Juror beim von Unionbirrai organisierten Wettbewerb „Birra dell’Anno“. Zudem ist er heute Barbecue-Dozent an der Best Barbecue Quality Academy.

Er ist Autor der bei LSWR erschienenen Bücher:

Birra e Barbecue (April 2020),

Dalla Griglia al Barbecue (September 2021),

Vino e Barbecue (April 2022).