Ajai Sharma

Chef Ajai Sharma ist ein kulinarisches Wunderkind mit einer Karriere, die sich über renommierte Küchen auf der ganzen Welt erstreckt. Geboren in Meerut, Indien, begann seine Reise in die gastronomische Welt mit einem Bachelor-Abschluss im Hotelmanagement an der Manipal University of Higher Education, gefolgt von einem Associate-Abschluss in Kulinarischer Kunst am Culinary Institute of America, New York.

Seine umfangreiche Erfahrung reicht von Engagements in Michelin-prämierten Einrichtungen wie dem Gramercy Tavern bis hin zu Luxushotels wie dem Hyatt und Taj Mahal Palace and Resorts. Derzeit hat er die Position des Sous-Chef bei The Residents in New York City inne.

Aber die Talente von Chef Sharma beschränken sich nicht nur auf die Küche. Er ist auch ein erfolgreicher Autor und Podcast-Gastgeber. Seine Bücher, "Das kulinarische Epos von Jeddah, Geschichte eines arabischen Tores" und "Safranaffären: Eine kulinarische Reise in die Aromen der Königlichkeit," dienen als gastronomische Leitfäden zu den arabischen und königlichen indischen Küchen. Sein Podcast, "Bite in With Bawarchi," bringt Köche und kulinarische Experten für anregende Gespräche zusammen, die die Lebensmittelerzählung bereichern.