Daniel Reheis

Daniel Reheis arbeitet nach mehr als zehn Jahren in allen Bereichen der gehobenen Gastronomie nun als Experte und Dozent für kPNI und Wissenschaftler. Neben der Freude am Kochen entdeckte er seine Begeisterung für die ganzheitliche Medizin.

Auf der Suche nach dem Wesen des Seins während seines Studiums der Physiotherapie, Philosophie und Theologie starb ein großes Vorbild. Die Erkenntnis, dass weder Weisheit, Religion, noch die moderne Medizin eine Antwort auf chronische Zivilisationskrankheiten geben konnten, legte den Grundstein für eine lange Suche nach neuen Antworten. Er erkannte, dass, um dem komplexen Wesen eines Menschen gerecht zu werden, möglichst viele Aspekte von Krankheit und Gesundheit erarbeitet werden müssen. Diese Erkenntnisse müssen dann auch wieder auf einfache, im täglichen Leben, umsetzbare Maßnahmen reduziert werden. Heute sieht er seine Aufgabe darin, artgerechte Lösungen für Menschen von heute zu finden.

Seine Bücher vereinen für ihn seine beruflichen Leidenschaften auf einzigartige Weise.

Daniel und Leo definierten 2014 als Erste den artgerechten Lebensstil für den Menschen

Um zu verstehen, welche Nahrungsmittel dem Menschen guttun und gesundheitsfördernd sind, muss die gesamte evolutionsgeschichtliche Entwicklung betrachtet werden. So können beispielsweise manche Nahrungsmittel, die sehr neu für den Menschen sind, entzündliche Prozesse auslösen, andere Urnahrungsmittel wiederum fungieren antientzündlich und können als Therapie genutzt werden. Der Ansatz in Werde wieder Mensch orientiert sich an der Ernährung, die unsere Vorfahren vor der Entdeckung von Ackerbau und Viehzucht, also als Jäger und Sammler, verfolgten. Im Zentrum stehen natürliche und unbehandelte Nahrungsmittel, wie frisches Obst und Gemüse, gesunde Fette und Nüsse aber auch Fisch und in geringeren Mengen Fleisch. In Daniels Büchern werden daher immer eine Auswahl geeigneter Lebensmittel sowie zu vermeidender Lebensmittel in Kombination mit geeigneten Rezeptvorschlägen aufgeführt.

Für wen sind seine Bücher?

Durch eine den gegenwärtigen Lebensbedingungen und Anforderungen angepasste Ernährungs- und Lebensweise, auf Grundlage einer frühen evolutionsgeschichtlichen Basis, erlaubt es allen, vom Kleinkind bis zum Senioren, Gesunden und Kranken, Hobbyköchen, Sportlern, Laien und Gesundheitsexperten, sich nach dem Prinzip dieses Buches artgerecht zu ernähren.

Die darin zusammengetragenen einfachen, aber gleichzeitig raffinierten Kochanleitungen zeigen auf, dass eine Umstellung der Lebens- und Essgewohnheiten nicht zwingend Verzicht und Einschränkung der Lebensqualität bedeuten muss.

Das moderne Design, die hochwertige Ausstattung und die wunderschönen Fotos machen seine Bücher außerdem zu einem besonderen ästhetischen Genuss.