Daniel Kofahl

Der Ernährungssoziologe Dr. Daniel Kofahl leitet das "Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur - APEK-Consult" und lehrt Ernährungssoziologie an der Universität Wien. Dr. Daniel Kofahl forscht zu aktuellen Fragen der Ernährung sowie zur Soziologie des Geschmacks und des Kulinarischen. Er ist Sprecher der AG Kulinarische Ethnologie in der Deutschen Gesellschaft für Sozial- und Kulturanthropologie (DGSKA).

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