Karl-Josef Fuchs

Karl-Josef Fuchs, seines Zeichens Wildexperte, führt in der fünften Generation das Romantik-Hotel Spielweg im Münstertal. Dort verbindet er zwei seiner vielen Leidenschaften: Kochen und Jagen. Er lässt sich immer neue Rezepte mit regionalen Zutaten einfallen und kreiert so eine moderne Wildküche. Der Spitzenkoch ist stets bestrebt, die Leser zu Hause zum Kochen mit Wild zu animieren und erklärt in seinem neu aufgelegten Standardwerk "Wild – Die neue große Wildkochschule" in einfachen Schritten, wie Wild richtig zubereitet wird. Daneben kann man dem sympathischen Koch in seinen beliebten Kochkursen auf die Finger schauen und selbst Hand anlegen.

Fotocredit: Peter Schulte für CPA!)