Ingo Holland

Was bewegt einen Spitzenkoch dazu, sein erfolgreiches Restaurant aufzugeben und noch einmal neu durchzustarten? Bei Ingo Holland war es ein kleiner Gewürzladen in Paris, der ihn inspirierte, selbst Gewürze zu mischen. Und irgendwann merkte er, dass er sich ganz auf sein neues Leben als Gewürzmüller konzentrieren wollte: mit dem „Alten Gewürzamt“ in Klingenberg hat er sich diesen Traum erfüllt. Hier entstehen alle seine Gewürzmischungen, Pasten, Kräuteröle und vieles mehr, wobei Ingo Holland auf „Klasse statt Masse“ setzt – in seiner Manufaktur werden nur Kräuter und Grundgewürze von ausgesuchter Qualität verwendet, die er in kleinen Mengen einkauft und möglichst frisch weiterverarbeitet. So stellt er sicher, dass seine Produkte in den charakteristischen grünen Dosen jedes Gericht bereichern.

(Fotocredit: Elisavet Patrikiou)