julio valles rojo (8 Ergebnisse)

tapa blanda. Zustand: Bien. Arte culinario (641.5(460)"15/16"), Arte culinario (641.568(460)(083.12)) LID. Madrid. 2017. 21 cm. 247 p. il. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Valles Rojo, Julio 1945-. Índice. Gastronomía. España. Historia. Cocina española. Recetas . ISBN: 9788416624775 (=3596908=) JD48.

358 p 22 cm Encuadernación editorial en rústica. Estado de conservación: Bien.

Zustand: New. Idioma/Language: Español. Este diccionario, una iniciativa pionera en el mundo de la gastronomía en español, contiene más de 7000 términos, entre los que se incluyen productos alimentarios, procesos de elaboración, técnicas, utensilios y modelos de negocio, con sus equivalentes en portugués, inglés y francés, así como más de 1000 remisiones a sinónimos, antónimos y términos relacionados. Numerosos expertos en la materia, cocineros de prestigio y académicos han recogido los términos más relevantes, aportando su conocimiento sobre ellos con precisión y detalle, profundizando en sus aplicaciones gastronómicas e identificando los diferentes nombres con que se conoce cada concepto en las regiones y países iberoamericanas. Así, la obra refleja el léxico y los usos que hacen de él los profesionales del sector en la actualidad. Se trata de una obra de consulta imprescindible para expertos culinarios, aficionados a la cocina y traductores y redactores con un interés personal o profesional en el campo gastronómico y en sus múltiples matices. Asegura el conocimiento preciso de una industria primordial para España y, además, de una forma de vida y un arte en compañía que está disfrutando un nuevo renacimiento basado en la salud y la variedad de materias primas, recetas y formas de cocinar y presentar. PUNTOS FUERTES: ? Recoge más de 7 000 términos de gastronomía incluyendo muchos iberoamericanos usados en España. Definiciones en español con la traducción al portugués, inglés y francés. ? Proyecto desarrollado en colaboración con la Academia Iberoamericana de Gastronomía y varias academias nacionales. ? Obra de referencia en el sector gastronómico. ? Campaña de comunicación dirigida a conseguir la repercusión de la obra en medios de información general y gastronómica. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Zustand: Usado.

Zustand: New.

Zustand: Bueno. Norte de Castilla, 2008. Valladolid. 26x20cm. 261Pp. Carpeta de anilla. Muy buen estado. Fotografía a color. Español.

Zustand: Bueno. Edita: Junta de Castilla y León, Consejería de Cultura y Turismo. Valladoldi. 2007. 461 pp. 24,6x34 cm. Cartoné con sobrecubierta. Nuevo. Abundantes ilustraciones. En la primera página figura una reseña del anterior propietrio/a. Al final del libro hay un. Español.

Ayuntamiento de Valladolid, 2006, 14x22, 358 páginas, fotografías e ilustraciones en color. Como nuevo, sin señales de uso. Encuadernación editorial en tapa blanda. OBRA EN EL ALMACEN LLAMAR ANTES DE PASAR A RECOGER. (107812).