Estella Schweizer

Estella Schweizer ist eine leidenschaftliche Aktivistin für klimafreundliche Küche und eine renommierte Expertin für pflanzliche Ernährung. Ihre Reise begann mit einem fünfjährigen Medizinstudium an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg, das sie jedoch zugunsten eines ganzheitlicheren Ansatzes zur Gesundheitsversorgung aufgab, der auf Prävention setzt.

Nach ihrer Ausbildung zur Ergotherapeutin und Ernährungsberaterin wagte sie den Sprung in die Gastronomie. Sie leitete mehrere Jahre ein veganes Café-Bistro in Regensburg und arbeitete nebenbei freiberuflich als Ernährungscoach, Eventköchin und gab Koch- und Backkurse. Diese Erfahrungen haben ihr einen tiefen Einblick in die Praxis der veganen Küche und die Herausforderungen einer nachhaltigen Lebensmittelauswahl gegeben.

Heute ist Estella eine zertifizierte "Plant-Based Chef" und eine der renommiertesten veganen Köchinnen in Deutschland. Ihre kreative und umweltbewusste Küche hat sie weit über die Grenzen von Regensburg hinaus bekannt gemacht. Sie arbeitet als Rezept- und Produktentwicklerin für junge Start-ups in der nachhaltigen Lebensmittelindustrie und berät Gastronomen, Hoteliers und internationale Konzerne zu nachhaltigen Food-Konzepten.

Als Mitglied des "Good Food Collective" setzt sie sich für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion ein. Sie ist überzeugt davon, dass eine Veränderung unserer Ernährungsgewohnheiten ein wesentlicher Schritt zur Bewältigung der Umweltkrise ist. Mit ihren innovativen und nachhaltigen Rezepten fördert sie das Umweltbewusstsein und ermutigt die Menschen, einen positiven Einfluss auf unseren Planeten zu nehmen.

Estella Schweizer ist eine inspirierende Persönlichkeit, die ihre Leidenschaft für gesunde und nachhaltige Ernährung in alles einfließen lässt, was sie tut. Sie hat mehrere Kochbücher veröffentlicht, die sowohl bei Veganern als auch bei Fleischessern Anklang finden und die auf der Bestsellerliste des Spiegels standen. Ihr nächstes Buch, das im September 2023 erscheinen wird, trägt den Titel "Vegan für die Zukunft: Einfache und kreative Rezepte für eine nachhaltige Ernährung". Mit ihrer Arbeit zeigt sie, dass eine vegane Ernährung nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt ist.