Yaxin Yang

Yaxin Yang stammt aus Peking und lebt seit über 20 Jahren in Deutschland. Sie ist ausgebildete Illustratorin und zertifizierte Ernährungsberaterin für vegetarische und vegane Kost. Ihre Leidenschaft gilt der chinesischen Pflanzenküche – besonders der vielseitigen Sojabohne. Als Autorin des Buches „Sojabohne – Königin der Bohnen“ verbindet sie kulinarische Kreativität mit traditionellem Wissen. In ihren Kochkursen und Beratungen zeigt sie, wie ausgewogene, pflanzliche Gerichte nicht nur gut schmecken, sondern auch Körper und Seele in Einklang bringen. Ihre Arbeit vereint westliche Ernährungslehre mit den Prinzipien der chinesischen Diätetik – praxisnah, alltagstauglich und mit viel Freude am Genuss.