Work Clean

Charnas, Dan

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Sprache: Englisch

Verlag: Penguin Books UK|Portfolio, 2016

0241200334 / 9780241200339

Anbieter: moluna, Greven, Deutschlandmoluna

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including Arranging spaces , Finishing actions and m.

Bestandsnummer des Verkäufers 151156175

Titel
Work Clean
Autor
Charnas, Dan
Verlag
Penguin Books UK|Portfolio
Veröffentlichungsjahr
2016
Zustand
New
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0241200334
ISBN-13
9780241200339

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