Webster's New World Dictionary of Culinary Arts. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.
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Sprache: Englisch
Verlag: Prentice Hall College Div, 1997
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Bestandsnummer des Verkäufers G013182726XI5N00
- Titel
- Webster's New World Dictionary of Culinary Arts
- Autor
- Steven Labensky
- Verlag
- Prentice Hall College Div
- Erscheinungsjahr
- 1997
- Zustand
- Fair
- Schutzumschlag
- No Jacket
- Einband
- Paperback
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 013182726X
- ISBN-13
- 9780131827264
- Artikelgewicht
- 1,88 Pfund
This dictionary of the culinary arts defines approximately 15,000 terms. Topics covered include: raw and minimally processed ingredients; international foods - commonly encountered foreign words for ingredients as well as foods encountered in other cuisines for which there are no English equivalents; preparation and cooking methods; tools and equipment; food chemistry; beers, wines and spirits; hospitatlity and restaurant mangement; nutrition; food safety and sanitation; chef biographies; food history; and gastronomy.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.