Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Bestandsnummer des Verk�ufers M02700604814-V

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Bibliografische Details

Titel

Le Vrai go�t de l'Espagne : Une travers�e du pays en 50 recettes

Verlag

Aubanel

Sprache

Franz�sisch

ISBN-10

2700604814

ISBN-13

9782700604818

Einband

Hardcover

Zustand

very good

Verk�uferkataloge

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

De l'atelier-laboratoire de Ferran Adri� aux bars taurins du vieux Madrid, des bars � tapas branch�s de Barcelone aux cochons embroch�s de toute �ternit� dans les arri�re-cuisines, il y a tout un monde, il y a l'Espagne. L'Espagne a ses classiques qui ont conquis le monde, comme la paella, n�e � Valence, ou la tortilla, qui n'a pas vraiment de patrie. A ce patrimoine culinaire se sont ajout�es, depuis quelques ann�es, ses cr�ations et ses folies. Le pays de Dali et de Picasso a l'art de flamber ses antiques recettes. Mais cette modernit� �bouriff�e ne va jamais sans un ancrage fort dans la tradition. En s'attachant aux modes de vie, aux rituels de la table, aux habitudes culinaires, ce livre se pr�sente comme une promenade au plus pr�s du pays. Au-del� d'un simple voyage g�ographique, il s'agit d'appr�hender un imaginaire intime, livr� par les saveurs et les produits de la terre. Sur notre parcours, nous croiserons des ic�nes, comme le pan con tomate ou le jambon pater negra, des plats quotidiens tels que le cocido ou la parillada, mais aussi quelques secrets r�serv�s aux initi�s, comme une d�gustation de manzanilla ou une apr�s-midi doucement sucr�e au Padro-Jimenez...

Rese�a del editor

De l'atelier-laboratoire de Ferran Adri� aux bars taurins du vieux Madrid, des bars � tapas branch�s de Barcelone aux cochons embroch�s de toute �ternit� dans les arri�re-cuisines, il y a tout un monde, il y a l'Espagne. L'Espagne a ses classiques qui ont conquis le monde, comme la paella, n�e � Valence, ou la tortilla, qui n'a pas vraiment de patrie. A ce patrimoine culinaire se sont ajout�es, depuis quelques ann�es, ses cr�ations et ses folies. Le pays de Dali et de Picasso a l'art de flamber ses antiques recettes. Mais cette modernit� �bouriff�e ne va jamais sans un ancrage fort dans la tradition.
En s'attachant aux modes de vie, aux rituels de la table, aux habitudes culinaires, ce livre se pr�sente comme une promenade au plus pr�s du pays. Au-del� d'un simple voyage g�ographique, il s'agit d'appr�hender un imaginaire intime, livr� par les saveurs et les produits de la terre. Sur notre parcours, nous croiserons des ic�nes, comme le pan con tomate ou le jambon pater negra, des plats quotidiens tels que le cocido ou la parillada, mais aussi quelques secrets r�serv�s aux initi�s, comme une d�gustation de manzanilla ou une apr�s-midi doucement sucr�e au Padro-Jimenez...

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