Vegetables and Vegetable Products

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2012

364284832X / 9783642848322

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - The analysis of vegetables and vegetable products is now an important part of everyday life. From the dietary point of view we need to know both the positive and negative aspects of the vegetables we consume - whether they have a high fibre content, for example, or what pesticide residues are present. And from the producers' standpoint, we need to know the methods that are being used to develop new and better vegetables. Thus, genetic analysis becomes important. In this book, a chapter on genetic mapping of pea is included, together with approaches to squash and pumpkin breeding with high carotene content. Also, there are chapters covering the analysis of leaf protein and the oxalic acid content of vegetables, and the analysis of vegetables consumed in tropical Africa. All in all, it is a useful book to have on the shelf for those interested in horticulture, human nutrition or chemical analysis.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783642848322

Titel
Vegetables and Vegetable Products
Autor
Hans F. Linskens
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2012
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
364284832X
ISBN-13
9783642848322
Artikelgewicht
324 Gramm
Abmessungen
235x155x12 mm

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