Depuis mars 1996, on sait officiellement que la maladie de la vache folle est transmissible � l'homme. Cette maladie est apparue suite � un changement dans la fabrication des farines animales. Quels effets r�els ont eu ces farines dans la propagation de l'agent infectieux et quels dangers constituent-elles encore ? Peut-on aujourd'hui consommer de la viande et des produits bovins ? La transfusion sanguine est-elle sans risque ? L'environnement peut-il �tre contamin� ? Quels sont les mesures prises et les programmes de d�pistage mis en place pour prot�ger la sant� des consommateurs ?

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