Urban Pantry: Tips & Recipes f
Amy Pennington
ISBN 10: 1594853460 ISBN 13: 9781594853463
Verlag: Skipstone Press, 2010
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Inhaltsangabe:
Urban Pantry is a smart, concise guide to creating a full and delicious larder in your own home. It covers kitchen essentials, like what basics to keep on hand for quick, tasty meals without a trip to the store, and features recipes that adapt old-fashioned pantry cooking for a modern audience. Avid chef and gardener Amy Pennington demystifies canning and pickling for the urban kitchen and provides tips for growing a practical food garden in even the smallest of spaces. Her more than sixty creative recipes blend both gourmet and classic flavors while keeping economy in mind, and include:
Whole Grain Bread
Indian-Pickled Carrots
Herbal Minestrone
Apricot Chickpea Salad
White Bean &Lemon Salad /br Over Easy with Tomato & Chocolate-Buttermilk Cake
Toasted Almond Crackers
Potato Gratin with Cashew Cream
Walnut & Chicken
Fig & Batidos
Milk-Braised Pork Shoulder with Sage
Rhubarb Jam
Boozy Blood Orange Marmalade
Urban Pantry holds sustainability at its center: Take advantage of local ingredients, eliminate wasteful kitchen practices, and make the most out of the food you buy or grow.
Über die Autorin bzw. den Autor:
AMY PENNINGTON is an organic gardener and all around food enthusiast. She worked for renowned chef Tom Douglas as a marketing manager and radio producer for several years before launching two businesses of her own: Go Go Green Garden, an edible gardening business that creates and maintains sustainable gardens for urbanites, and Urban Garden Share, a service connecting gardeners without dirt to neighbors willing to share their yards. A regular contributor to Edible Seattle, Amy lives in Seattle, Washington.
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Bibliografische Details
Titel: Urban Pantry: Tips & Recipes f
Verlag: Skipstone Press
Erscheinungsdatum: 2010
Einband: Softcover
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