Understanding Food: Principles and Preparation

Amy Brown

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Sprache: Englisch

Verlag: Cengage Learning, Inc, 2010

0538734981 / 9780538734981

Serie: Buch 34 von 43 - Available Titles CourseMate

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

UNDERSTANDING FOOD: PRINCIPLES AND PREPARATION is your introductory guide to learning about foods, food preparation, food service, and food science. Integrating these key topics with relevant information about nutrition and the food industry, the fourth edition gives you a thorough overview of the different dimensions of food principles--and insight into the variety of career options available in the food industry. Numerous photographs and illustrations help you understand and apply what you read.

Bestandsnummer des Verkäufers 00098059438

Titel
Understanding Food: Principles and Preparation
Autor
Amy Brown
Verlag
Cengage Learning, Inc
Erscheinungsjahr
2010
Zustand
Good
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0538734981
ISBN-13
9780538734981
Auflage
4. Auflage
Serie
Buch 34 von 43: Available Titles CourseMate

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