Ultrasound in Food Processing: Recent Advances

Sprache: Englisch

Verlag: BLACKWELL PUBL, 2017

1118964187 / 9781118964187

Serie: Buch 6 von 13 - IFST Advances in Food Science

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Part I: Fundamentals of ultrasound This part will cover the main basic principles of ultrasound generation and propagation and those phenomena related to low and high intensity ultrasound applications. The mechanisms involved in food analysis and process m.

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Titel
Ultrasound in Food Processing: Recent Advances
Autor
M Villamiel
Verlag
BLACKWELL PUBL
Erscheinungsjahr
2017
Zustand
New
Einband
Gebunden
Sprache
Englisch
ISBN-10
1118964187
ISBN-13
9781118964187
Serie
Buch 6 von 13: IFST Advances in Food Science

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