A Tuscan in the Kitchen

Sprache: Englisch

Verlag: Headline, 1989

0747201366 / 9780747201366

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

240 pages. Corner chewed off. Spine fadedChef Luongo has produced a hefty volume fragrant with stories of the lush Tuscan countryside and the simple, robust foods to be had there. (The photographs alon e are enough to make you want to move to Tuscany.) Luongo insists that his is pe asant fare that can be made in any Tuscan grandmother's kitchen with only a visi t to the market for perishable items. It's doubtful, however, that peasants ofte n eat pasta with black and white truffles. Luongo, who runs Il Cantinori restaur ant in New York City, also doesn't believe in giving measurements, oven temperat ures or many directions; he argues that cooking should be a creative endeavor. P rofessional chefs can work in this way, but for the less experienced, the though t of trying to make black rice stewed with cuttlefish is daunting. (Merely clean ing a cuttlefish is no job for amateurs.) However, Luongo's pasta recipes are si mpler, and most won't drive you into fiscal ruin.Copyright 1988 Reed Business In formation, Inc.…

Bestandsnummer des Verkäufers 3298u

Bibliografische Details

Titel
A Tuscan in the Kitchen
Autor
Pino Luongo, Barbara Raives
Verlag
Headline
Erscheinungsjahr
1989
Zustand
Fair
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0747201366
ISBN-13
9780747201366
Abmessungen
23.6cm x 16.0cm x 2.5cm
Verkäuferkataloge
Cooking

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