The True History of Chocolate : Third Edition
Sprache: Englisch
Verlag: Thames & Hudson Jun 2013, 2013
- Softcover
- Neu

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
Verkäufer:in bei ZVAB seit 14. August 2006
Zustand: Neu
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Neuware - Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. Used as currency and traded by the Aztecs, chocolate arrived in Europe via the conquistadors, and was soon a favourite drink with aristocrats. By the 19th century and industrialization, chocolate became a food for the masses until its revival in our own time as a luxury item. The third edition of this classic book includes some tantalizing new data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Chocolate has also been giving up some of its secrets to modern neuroscientists, who have been investigating how flavour perception is mediated by the human brain. And, finally, the book closes with two contemporary accounts of how chocolate manufacturers have (or have not) been dealing with the ethical side of the industry. …
Bestandsnummer des Verkäufers 9780500290682
- Titel
- The True History of Chocolate : Third Edition
- Autor
- Michael D Coe
- Verlag
- Thames & Hudson Jun 2013
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Zustand
- Neu
- Einband
- Taschenbuch
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0500290687
- ISBN-13
- 9780500290682
- Auflage
- 3. Auflage
- Artikelgewicht
- 543 Gramm
- Abmessungen
- 233x154x27 mm
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Über die Autorin bzw. den Autor
Michael D. Coe was professor emeritus of anthropology at Yale University and curator emeritus for the Peabody Museum of Natural History at Yale University. His books include The Maya, Mexico: From the Olmecs to the Aztecs, and Breaking the Maya Code.
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