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I Trucchi del Mestiere.

Vissani, Gianfranco

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ISBN 10: 8804583754 / ISBN 13: 9788804583752
Verlag: Arnoldo Mondadori Editore, 2011
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Beschreibung

Segrate, 2011; ril., pp. 234, cm 15x22,5. (Comefare). Forse non tutti sanno che per togliere quel sapore pungente alla cipolla basta sbollentarla un attimo in acqua. E che se si vuole ottenere una frittata più soffice è sufficiente aggiungere un cucchiaino di bicarbonato. Se è scappato il sale nel sugo si può correggere con una mezza patata, che lo assorbe velocemente e senza alterare il sapore. E per mantenere il basilico intatto e fresco non bisogna metterlo in frigorifero ma immergere il suo gambo in un recipiente pieno d'acqua. Sono i piccoli ma essenziali trucchi che facilitano la cucina di ogni giorno e che aiutano le massaie italiane a usare al meglio la spesa quotidiana, esaltandone le qualità e le caratteristiche. 1001 di questi consigli sono stati raccolti da Gianfranco Vissani. Il più grande cuoco italiano nonché popolare conduttore di "Aspettando la Prova del cuoco", tutti i giorni in onda su Rai Uno da settembre 2010, svela tutti i segreti per scegliere, mantenere e sfruttare al meglio gli alimenti del nostro frigorifero. Minuzie, semplici trucchi, piccole attenzioni e rimedi quotidiani scoperti dalle nonne di una volta, capaci di rendere migliori i piatti di ogni giorno. Buchnummer des Verkäufers 1094856

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Bibliografische Details

Titel: I Trucchi del Mestiere.

Verlag: Arnoldo Mondadori Editore

Erscheinungsdatum: 2011

Über diesen Titel

Inhaltsangabe:

Forse non tutti sanno che per togliere quel sapore pungente alla cipolla basta sbollentarla un attimo in acqua. E che se si vuole ottenere una frittata più soffice è sufficiente aggiungere un cucchiaino di bicarbonato. Se è scappato il sale nel sugo si può correggere con una mezza patata, che lo assorbe velocemente e senza alterare il sapore. E per mantenere il basilico intatto e fresco non bisogna metterlo in frigorifero ma immergere il suo gambo in un recipiente pieno d'acqua. Sono i piccoli ma essenziali trucchi che facilitano la cucina di ogni giorno e che aiutano le massaie italiane a usare al meglio la spesa quotidiana, esaltandone le qualità e le caratteristiche. 1001 di questi consigli sono stati raccolti da Gianfranco Vissani. Il più grande cuoco italiano nonché popolare conduttore di "Aspettando la Prova del cuoco", tutti i giorni in onda su Rai Uno da settembre 2010, svela tutti i segreti per scegliere, mantenere e sfruttare al meglio gli alimenti del nostro frigorifero. Minuzie, semplici trucchi, piccole attenzioni e rimedi quotidiani scoperti dalle nonne di una volta, capaci di rendere migliori i piatti di ogni giorno.

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