Training Manual on Seafood Processing

Sumit Kumar Verma, Neeraj Pathak, Sushri Subhasini Behera

ISBN 10: 6139462576 ISBN 13: 9786139462575

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2019

Sprache: Englisch

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Zustand: Hervorragend | Seiten: 100 | Sprache: Englisch | Produktart: B�cher.

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Bibliografische Details

Titel

Training Manual on Seafood Processing

Verlag

LAP LAMBERT Academic Publishing

Ver�ffentlichungsdatum

2019

Sprache

Englisch

ISBN-10

6139462576

ISBN-13

9786139462575

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Softcover

Zustand

Hervorragend

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Inhaltsangabe

Seafood processing has evolved in last one decade to a more energy-efficient, cost effective and quality upgrading technology. Since seafood is very perishable item and can get spoil very quickly,the development of different processing methods to convert fish/seafood to value added products have become popular in recent times.This training manual provides up-to-date and complete information on the methods of making fish products, fish by-products, fish canning, from seafood.The book will be useful for fisherman community, entrepreneur, and students community in specific.

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