Technologies in Food Processing
Harish Sharma
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Bestandsnummer des Verkäufers 9781774631416
With the unprecedented increase in the world’s population, the need for different foodprocessing techniques becomes extremely important. And with the increase in awareness of and demand for food quality, processed products with improved quality and better taste that are safe are also important aspects that need to be addressed. In this volume, experts examine the use of different technologies for food processing. They look at technology with ways to preserve nutrients, eliminate anti-nutrients and toxins, add vitamins and minerals, reduce waste, and increase productivity.
Topics include, among others:
• applications of ohmic heating
• cold plasma in food processing
• the role of biotechnology in the production of fermented foods and beverages
• the use of modification of food proteins using gamma irradiation
• edible coatings to restrain migration of moisture, oxygen, and carbon dioxide
• natural colorants, as opposed to synthetic coloring, which may have toxic effects
• hurdle technology in the food industry
• the unrecognized potential of agro-industrial waste
Harish Kumar Sharma, PhD
, is a Professor and Former Dean (R&C) of the Food Engineering and Technology Department at the Sant Longowal Institute of Engineering and Technology (SLIET), India. His research deals primarily with food process development, value addition, and exploration of new quality control methods. He has published more than 170 papers in national/international journals and has authored/edited several books, along with book chapters. He has successfully handled a number of projects for government agencies and industry in the capacity of principal investor or co-principal investor. Dr. Sharma is affiliated with various associations and state and national committees and has acted as a referee and editorial board member for several journals.
Parmjit S. Panesar, PhD,
is a Professor and Head of the Department of Food Engineering and Technology at Sant Longowal Institute of Engineering and Technology, Punjab, India. His research is focused in the area of food biotechnology, especially prebiotics, probiotics, microbial enzymes, application of immobilized cells/enzymes in different bioprocesses, and value addition of agro-industrial wastes. He has successfully completed several research projects and has authored many scientific papers published in international/national scientific papers, over 50 book reviews, and many book chapters, and he has also authored/edited several books.
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Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag,
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an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Ware in Besitz genommen haben bzw. hat, sofern Sie mehrere Waren im Rahmen einer einheitlichen Bestellung bestellt haben und diese getrennt geliefert werden;
an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Teilsendung oder das letzte Stück in Besitz genommen haben bzw. hat, sofern Sie eine Ware bestellt haben, die in mehreren Teilsendungen oder Stücken geliefert wird;
Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (AHA-BUCH GmbH, Garlebsen 48, 37574 Einbeck, Telefonnummer: 05563 9996039, Telefaxnummer: 05563 9995974, E-Mail-Adresse: service@aha-buch.de) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist.
Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Folgen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist.
Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden.
Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren.
Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurückzuführen ist.
Ausschluss- bzw. Erlöschensgründe
Das Widerrufsrecht besteht nicht bei Verträgen
Das Widerrufsrecht erlischt vorzeitig bei Verträgen
Muster-Widerrufsformular
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An AHA-BUCH GmbH, Garlebsen 48, 37574 Einbeck, Telefaxnummer: 05563 9995974, E-Mail-Adresse: service@aha-buch.de :
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