Tea: History, Terroirs, Varieties (Second Edition)
Marchanddesharnaisamerici Gascoyne
Sprache: Englisch
Verlag: Firefly Books Ltd, 2014
- Softcover
- Gebraucht

Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USAWorld of Books (was SecondSale)
Verkäufer:in bei ZVAB seit 20. Dezember 2007
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An updated edition of the World's Best Tea Book acclaimed by the 2014 World Tea Awards. This widely praised bestseller has been updated to incorporate the changing tastes of tea drinkers, developments in production, the impact of climate change, and an expanded and more highly developed tea market. This third edition improves Tea with this revised and extended content plus new photographs. TeaTime Magazine called Tea the reference work we've been waiting for, noting its value to students. Library Journal praised Tea as a definitive guide to tea (that) will appeal to die-hard tea enthusiasts. Tea House Times found Tea impressive, well researched, and complete. Tea takes readers on an escorted tour of the world's tea-growing countries -- China, Japan, Taiwan, India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam and East Africa -- where they will discover how, like a fine wine, it is terroir (soil and climate) that gives a tea its unique characteristics. The authors own the popular Camellia Sinensis Tea House in Montreal which imports teas directly from producers in these countries. Each author focuses on specific tea regions where they travel every year to work with growers and producers, discover new teas and keep abreast of developments that might, for example, remove a tea from the tea house's menu. The book covers black, green, white, yellow, oolong, pu'er, perfumed, aromatic and smoked teas and includes: An overview of the history of tea Tea families, varieties, cultivars and grades How tea is grown, harvested and processed The tea trade worldwide Profile interviews with tea industry personalities. Special features that loyal tea drinkers will especially enjoy are: Local tastes and methods of preparing tea (e.g. macha) Tasting notes and infusion accessories Teapot recommendations Caffeine, antioxidant and biochemical properties of 35 teas 15 gourmet recipes using tea A directory of 42 select teas.…
Bestandsnummer des Verkäufers 00109375429
- Titel
- Tea: History, Terroirs, Varieties (Second Edition)
- Autor
- Marchanddesharnaisamerici Gascoyne
- Verlag
- Firefly Books Ltd
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Zustand
- Good
- Einband
- Paperback
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1770853197
- ISBN-13
- 9781770853195
- Auflage
- 2. Auflage
Beautifully illustrated... this definitive guide will appeal to die-hard tea enthusiasts.
-- Library Journal
The reference work we've been waiting for has arrived: a comprehensive but not-too-weighty, one-volume coverage of the world's teas, abundantly and beautifully illustrated with photos of exceptional quality.
-- TeaTime
2014 World Tea Awards - Winner - Best Tea Book
This second edition has improved and refined tasting notes with updated content about non-herbal tea, the plant Camellia sinensis. The book's elegant design is a complete guide to the world's second most popular beverage -- only water exceeds tea consumption.
This book is now clearly the best book on this topic, concise and authoritative with dozens of photographs and images of the teas themselves, revealing the surprising variety of color and opacity of each variety.
The book is an escorted tour of the world's tea-growing countries -- China, Japan, Taiwan, India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam and East Africa. Readers discover how like a fine wine, it is "terroir", e.g., soil and climate, that gives a tea its unique characteristics.
The book includes varieties of black, green, white, yellow, oolong, pu'er, perfumed, aromatic and smoked teas. Other topics include:
- An overview of the history of tea
- Tea families, varieties, cultivars and grades
- How tea is grown, harvested and processed
- The tea trade worldwide
- Timeline of the world history of tea cultivation
- Profile interviews with tea industry personalities.
The special features legions of tea drinkers will especially enjoy are:
- Local tastes and methods of preparing tea (e.g. macha)
- Tea ceremonies
- Tasting notes and infusion accessories
- Teapot recommendations
- Caffeine, antioxidant and biochemical properties of 35 teas
- 15 gourmet recipes using teas
- A directory of 42 select teas.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
Kevin Gascoyne, Francois Marchand, Jasmin Desharnais and Hugo Americi are professional tea tasters from Montreal, Quebec, who own the Camellia Sinensis Tea House and travel the world working with growers of the best tea.
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