Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions into Eating, Power, and the Past
Mintz, Sidney Wilfred
ISBN 10: 0807046299 ISBN 13: 9780807046296
Verlag: Beacon Press, 1997
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Paperback
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Inhaltsangabe:
A renowned anthropologist explores the history and meaning of eating in America.
Addressing issues ranging from the global phenomenon of Coca-Cola to the diets of American slaves, Sidney Mintz shows how our choices about food are shaped by a vast and increasingly complex global economy. He demonstrates that our food choices have enormous and often surprising significance.
Über die Autorin bzw. den Autor: Sidney W. Mintz, author of Worker in the Cane, Carribbean Transformations, and Sweetness and Power is professor of anthropology at Johns Hopkins University.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions ...
Verlag: Beacon Press
Erscheinungsdatum: 1997
Einband: Paperback
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