Taste not Waste : Weil Reste und Abschnitte Gold wert sind

Sprache: Deutsch

Verlag: AT Verlag Jan 2026, 2026

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Trockenes Brot, Gemüseabschnitte und Käsereste - was oft achtlos liegen bleibt, verwandelt sich in diesem Buch in kulinarische Goldnuggets. Autorin Esther Kern beleuchtet den gesamten Lebensmittelkreislauf und präsentiert spannende Geschichten, Fakten und Rezepte - von Gnocchi aus Paniermehl über Käserinden-Dashi bis zum Radieschenblatt-Pesto. Food-Save-Pionierinnen und -Pioniere verwandeln altbackenes Brot in frische Kreationen, destillieren aus Früchteschalen exquisite Cocktail-Zutaten und zeigen, wie lokale Netzwerke den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung gewinnen.Initiiert von »Responsible Hotels of Switzerland« - dem Verbund Schweizer Hotels, die einen bewussten Umgang mit Ressourcen leben. Mit innovativen Ideen und gelebter Verantwortung setzen sie Maßstäbe für zukunftsorientierten Genuss in der Schweiz.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783039022717

Titel
Taste not Waste : Weil Reste und Abschnitte Gold wert sind
Autor
Esther Kern
Verlag
AT Verlag Jan 2026
Veröffentlichungsjahr
2026
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Deutsch
ISBN-10
3039022717
ISBN-13
9783039022717
Artikelgewicht
1.298 Gramm
Abmessungen
281x223x29 mm

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