Taste : Surprising Stories and Science about Why Food Tastes Good

Barb Stuckey

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Sprache: Englisch

Verlag: Atria Books Mär 2013, 2013

1439190747 / 9781439190746

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Whether it’s a grilled cheese sandwich with tomato soup or a salted caramel coated in dark chocolate, you know when food tastes good—now here’s the amazing story behind why you love some foods and can’t tolerate others.Through fascinating stories from Barb Stuckey—a seasoned food developer to whom food companies turn for help in creating delicious new products—you’ll learn how our five senses work together to form flavor perception and how the experience of food changes for people who have lost their sense of smell or taste. You’ll learn why kids (and some adults) turn up their noses at Brussels sprouts, how salt makes grapefruit sweet, and why you drink your coffee black while your spouse loads it with cream and sugar. Eye-opening experiments allow you to discover your unique "taster type" and to learn why you react instinctively to certain foods. You’ll improve your ability to discern flavors and devise taste combinations in your own kitchen for delectable results. What Harold McGee did for the science of cooking Barb Stuckey does for the science of eating in Taste—a calorie-free way to get more pleasure from every bite.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781439190746

Titel
Taste : Surprising Stories and Science about Why Food Tastes Good
Autor
Barb Stuckey
Verlag
Atria Books Mär 2013
Erscheinungsjahr
2013
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1439190747
ISBN-13
9781439190746
Artikelgewicht
335 Gramm
Abmessungen
211x139x32 mm

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Einbeck, Deutschland

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