Neuware - Camille Begin is a Social Sciences and Humanities Research Council postdoctoral fellow at the Centre for Sensory Studies at Concordia University in Montreal.

Bestandsnummer des Verk�ufers 9780252081705

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Bibliografische Details

Titel: Taste of the Nation : The New Deal Search for America's Food
Verlag: University Of Illinois Press Apr 2016
Erscheinungsjahr: 2016
Sprache: Englisch
ISBN-10: 0252081706
ISBN-13: 9780252081705
Einband: Taschenbuch
Zustand: Neu
Abmessungen: Breite: 230 mm, H�he: 153 mm, Tiefe: 18 mm
Gewicht: 386 Gramm

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

During the Depression, the Federal Writers' Project (FWP) dispatched scribes to sample the fare at group eating events like church dinners, political barbecues, and clambakes. Its America Eats project sought nothing less than to sample, and report upon, the tremendous range of foods eaten across the United States.

Camille Begin shapes a cultural and sensory history of New Deal-era eating from the FWP archives. From "ravioli, the diminutive derbies of pastries, the crowns stuffed with a well-seasoned paste" to barbeque seasoning that integrated "salt, black pepper, dried red chili powder, garlic, oregano, cumin seed, and cayenne pepper" while "tomatoes, green chili peppers, onions, and olive oil made up the sauce", Begin describes in mouth-watering detail how Americans tasted their food. They did so in ways that varied, and varied widely, depending on race, ethnicity, class, and region. Begin explores how likes and dislikes, cravings and disgust operated within local sensory economies that she culls from the FWP's vivid descriptions, visual cues, culinary expectations, recipes and accounts of restaurant meals. She illustrates how nostalgia, prescriptive gender ideals, and racial stereotypes shaped how the FWP was able to frame regional food cultures as "American."

�ber die Autorin bzw. den Autor

Camille B�gin is a Social Sciences and Humanities Research Council postdoctoral fellow at the Centre for Sensory Studies at Concordia University in Montreal.

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