Taste of Indonesia: Recipes from the Spice Islands [Introduction by John Bear -- Preface -- About Indonesia: geography, history, and culture -- Famous food specialties -- Food preparation and utensils -- Ingredients, spices and substitutes -- Appetizers -- Soups -- Vegetables -- Rice and noodles -- Seafood -- Poultry -- Beef -- Pork -- Lamb/Goat -- Desserts and beverages]

Soedjak, Helena, 1957- ; photographs, Harry Andree ; introduction, John Bear. ; editors,vRoger Williams, Don Sorter, design, Yuk Wah Lee; color rendering, Sasha Shamszad Ziba,

ISBN 10: 0943389348 ISBN 13: 9780943389349
Verlag: Berkeley, CA : SLG Books, c2002., 2002
Sprache: Englisch
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