Tapas. La cocina del Tickets
Albert Adrià
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In den Warenkorb legen: Descubre el mundo de las tapas de la mano de Albert Adrià, creador del restaurante Tickets en Barcelona. Este libro te invita a experimentar la filosofía de cocina y vida que representa el tapeo, ofreciéndote la oportunidad de recrear en tu propia casa las tapas más emblemáticas de su restaurante. Desde las clásicas aceitunas hasta el innovador canelón de aguacate y buey de mar, sumérgete en una experiencia gastronómica llena de sabor y creatividad. EAN: 9788490560051 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Tapas. La cocina del Tickets Autor: Albert Adrià Editorial: RBA Libros Idioma: es-ES Páginas: 176 Formato: tapa dura.
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Albert Adrià (L’Hospitalet de Llobregat, 1969) es uno de los creadores más influyentes de la gastronomía contemporánea. Su restaurante Enigma vive un momento excepcional: obtuvo la segunda estrella Michelin en 2025 y figura en el puesto 34 de The World’s 50 Best Restaurants. Además, en 2024 recibió el prestigioso Chefs’ Choice Award, otorgado por cocineros de todo el mundo. Formado en elBulli, donde trabajó entre 1985 y 2008 y dirigió el mítico Bullitaller, Albert Adrià fue esencial en la revolución creativa del restaurante. En 2006 abrió Inopia Classic Bar, pionero del concepto gastrobar en España. Entre 2011 y 2017 desarrolló los siete restaurantes del proyecto elBarri, que redefinieron la escena gastronómica de Barcelona. Tras colaborar con Cirque du Soleil en el proyecto Heart (Ibiza), abrió en Londres 50 Days by Albert Adrià, que evolucionó en Cakes <(>&<)>amp; Bubbles, actualmente en expansión con una nueva apertura prevista en Dubái. Desde 2013 forma parte del patronato de elBullifoundation, dedicado a preservar y difundir el legado bulliniano.
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