Tamime and Robinson's Yoghurt: Science and Technology (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

Sprache: Englisch

Verlag: Woodhead Publishing, 2007

1845692136 / 9781845692131

Serie: Buch 50 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

This completely revised and updated third edition incorporates recent developments in scientific research underpinning the production of yoghurt of consistently high-quality. In addition, further scientific details on health-promoting yoghurts have been included. Series: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition. Num Pages: 808 pages, Illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 244 x 172 x 52. Weight in Grams: 1530. . 2007. 3Rev Ed. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.

Bestandsnummer des Verkäufers V9781845692131

Titel
Tamime and Robinson's Yoghurt: Science and Technology (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Autor
A.Y. Tamime
Verlag
Woodhead Publishing
Erscheinungsjahr
2007
Zustand
New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1845692136
ISBN-13
9781845692131
Auflage
3. Auflage
Serie
Buch 50 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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