Take Back the Tray : Revolutionizing Food in Hospitals, Schools, and Other Institutions

Joshna Maharaj

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Sprache: Englisch

Verlag: ECW Press Mai 2020, 2020

1770414916 / 9781770414914

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - A beloved chef takes on institutional food and sparks a revolution with this manifesto, memoir from the trenches, and blueprint for reclaiming control from corporations and brutal bottom lines. "With hard-won insights and deep commitment, Joshna Maharaj takes us on a mouthwatering tour of what our collective food future might be." ? Raj Patel, author of Stuffed and Starved: The Hidden Battle for the World Food System Good food generally doesn’t arrive on a tray, but Chef Joshna Maharaj knows that institutional kitchens have the ability to produce good, nourishing food, because she’s been making it happen over the past 14 years. She’s served meals to people who’d otherwise go hungry, baked fresh scones for maternity ward mothers, and dished out wholesome, scratch-made soups to stressed-out undergrads. She’s determined to bring health, humanity, and hospitality back to institutional food while also building sustainability, supporting the local economy, and reinvigorating the work of frontline staff. Maharaj reconnects food with health, wellness, education, and rehabilitation in a way that serves people, not just budgets, and proves change is possible with honest, sustained commitment on all levels, from government right down to the person sorting the trash. The need is clear, the time is now, and this revolution is delicious.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781770414914

Titel
Take Back the Tray : Revolutionizing Food in Hospitals, Schools, and Other Institutions
Autor
Joshna Maharaj
Verlag
ECW Press Mai 2020
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1770414916
ISBN-13
9781770414914
Artikelgewicht
298 Gramm
Abmessungen
203x126x25 mm

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