Tafelspitz & Fledermaus

Sprache: Deutsch

Verlag: Mandelbaum Verlag Eg Jul 2015, 2015

3854764650 / 9783854764656

Anbieter: Books-by-Floh, Paderborn, DeutschlandBooks-by-Floh

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

AbeBooks-Verkäufer/-in seit 13. März 2026

Hardcover

Zustand: Neu

EUR 29,00

EUR 105,00 Versand 
Versand von Deutschland nach USA

Anzahl: 2 verfügbar

In den Warenkorb
30 Tage kostenlose Rückgabe

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware -'Die Seele der Wiener Küche ist das gekochte Rindfleisch', schrieb Feuilletonist Joseph Wechsberg. Kaiser Franz Joseph machte das gekochte Rindfleisch populär, weil er es fast täglich zu sich nahm. Eine kulinarische Leidenschaft, die er übrigens mit Franz Schubert und Adalbert Stifter teilte. Doch nicht nur, wie Historikerin Ingrid Haslinger fachkundig berichtet. Schon seit dem 15. Jahrhundert war der Rindfleischverbrauch in Wien außerordentlich groß, gekochtes Rindfleisch fehlte weder auf Adelstafeln, noch am Bürgertisch. Es entwickelte sich zu einer Wiener Lebensphilosophie, die bis zum Zweiten Weltkrieg alle Krisen überstand. Warum sich diese ausgeprägte Rindfleisch- und Suppenkultur gerade in Wien entwickelte, vermittelt die Autorin in ihrem Buch ebenso, wie Wissenswertes zu Küchengeräten, Fleischteilen und deren Schnitt. Und sie begibt sich auf eine launige Reise zu berühmten Gaststätten ('Baanfleischhütt'n) und Restaurants in der Historie Wiens. Neben zahlreichen Rezepten, gegliedert nach Suppen und Einlagen, Rindfleisch sowie warmen und kalten Saucen, ist dem 'Literarischen Rindfleisch' ein eigenes Kapitel gewidmet.Ingrid Haslinger ist Historikerin, Anglistin und wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Wiener Hofsilber- und Tafelkammer. Sie publizierte u. a. 'Tafeln mit Sissi', 'Gulasch, eine Kulturgeschichte' und 'Von Suppen und Terrinen - die Aufsehen erregende Karriere von Speise und Gerät'. Im Mandelbaum Verlag erschien von ihr: Es möge Erdäpfel regnen - Eine Kulturgeschichte der Kartoffel. Mit 170 RezeptenKloster-Kulinarium - Aus der Stiftsküche der Lilienfelder Zisterzienser,Dampf stieg aus dem Topf hervor - Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt. 170 pp. Deutsch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783854764656

Titel
Tafelspitz & Fledermaus
Autor
Ingrid Haslinger
Verlag
Mandelbaum Verlag Eg Jul 2015
Erscheinungsjahr
2015
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Deutsch
ISBN-10
3854764650
ISBN-13
9783854764656
Artikelgewicht
432 Gramm
Abmessungen
249x156x20 mm

Books-by-Floh

Paderborn, Deutschland

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

AbeBooks-Verkäufer/-in seit 13. März 2026

Versandkosten von Deutschland nach USA

Artikel60 bis 60 Werktage60 bis 60 Werktage
Erster ArtikelEUR 105,00EUR 130,00
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Shopbeschreibung

Books-by-Floh steht für ein breites, kuratiertes Buchsortiment aus einer Hand. Unser Fokus liegt auf Qualität, Vielfalt und zuverlässiger Abwicklung. Wir führen Romane, Krimis, Thriller, Liebesromane, Lyrik, Anthologien, Mythologie, Fachbücher sowie Werke der Gegenwartsliteratur – für Leserinnen und Leser mit Anspruch. Alle Artikel werden ausschließlich aus Deutschland versendet. Das garantiert kurze Lieferzeiten, transparente Prozesse und einen verlässlichen Service. Unser Anspruch: unkomplizierter Einkauf, Bücher, die man gerne liest – heute und morgen. Books-by-Floh – Bücher. Klar. Verlässlich. …

Spezialisierung

Belletristik