Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollst�ndigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Bestandsnummer des Verk�ufers M02841235874-G

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Bibliografische Details

Titel

TOP 10 Choux by Christophe Michalak

Verlag

DUCASSE EDITION

Erscheinungsjahr

2014

Sprache

Franz�sisch

ISBN-10

2841235874

ISBN-13

9782841235872

Einband

Hardcover

Zustand

good

Verk�uferkataloge

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

La Rock'n'roll touch. Oubliez les profiteroles ennuyeuses, les religieuses surann�es, avec Christophe Michalak le chou devient rock'n'roll et ludique. Choux givr�s, choux tatin ou choux sucettes, d�couvrez 10 recettes sorties tout droit de l'imagination du chef p�tissier chouchou des fran�ais. Craquez pour ses cr�ations insolites et graphiques aux saveurs in�dites. Ne ratez plus jamais vos choux. B�te comme chou, cette petite p�tisserie ne l'est pas vraiment ! Derri�re ses allures de gourmandise r�gressive, le chou c'est d'abord une recette intemporelle reposant sur un �quilibre des textures : "croquant dehors, fondant dedans". Une recette dont Christophe Michalak nous d�voile les tours de main, les astuces et secrets. Gr�ce � des pas � pas illustr�s et � ses pr�cieux conseils, vous ne raterez plus jamais votre cuisson et deviendrez expert dans l'art du craquelin.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Christophe Michalak
Apr�s avoir travaill� pour Fauchon, Pierre Herm� et Ladur�e, Christophe Michalak devient le Chef P�tissier du c�l�bre H�tel Plaza Ath�n�e. En 2005, il remporte la Coupe du Monde de la P�tisserie. Il est �galement auteur de livres de cuisine � succ�s et a vendu plus de 20 000 exemplaires de son Best of. Il ouvre en 2013 un lieu moderne, pour faire de p�tisserie d�complex�e et cr�ative, � son image : la Michalak Masterclass.

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