En face de chaque aquarelle, la pomme est racont�e sous son angle mythologique, litt�raire, l�gendaire ou historique. Au final, une partie documentaire donne les caract�ristiques de chaque pomme et des informations sur la greffe.

Le peintre soigne le d�tail signifiant de chaque vari�t�, rend compte des justes teintes et formes de la tige, de la feuille ou du fruit.

En face de chaque aquarelle, on raconte la pomme dans ses apports culturels en g�n�ral, � travers r�cits, mythologies, expressions et anecdotes de culture et d'hybridation. Et dans ses apports �vidents � la communaut� rurale : les exemples sont pris partout en France et en Europe mais s'inspirent largement de la situation dans l'Ouest.

Une partie plus documentaire vient en annexe et donne les caract�ristiques de chaque esp�ce. Et les informations de greffe, soins, etc.

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