The Swiss Cookbook (Swiss Cook Book 200)

Aus ihrer langjährigen Erfahrung und Zuneigung für die Schweiz erklärt die Kochbuchexpertin Nika Hazelton die Grundelemente der Schweizer Küche, wie sie in Schweizer Häusern verstanden und praktiziert wird. Ihre "Lektionen" beinhalten solche Notwendigkeiten wie komplette Anweisungen für die Fischkoche "au bleu", für die Herstellung hervorragender Knödel oder Schweizer Vergangenheit, für einfaches oder ausgefallenes Fondue in all seinen Variationen und zum Braten von Kalbfleisch auf Schweizer Weise. Die 250 Rezepte des Buches, die über viele Jahre von Bauern, Hausfrauen und Köchen im Laufe der Geschichte gesammelt wurden, decken das Sortiment der Hausmannskost ab, von Vorspeisen bis hin zu Desserts. Enthalten sind Köstlichkeiten wie Heidi's Devil's Dip, Gypsy Salad, Farina-Käse-Souffle, Hackfleischbellevoir und Apfelbroisi. Dieser klassische Leitfaden zur Schweizer Küche, ursprünglich von Atheneum veröffentlicht, ist sicher auch ein Favorit für den heutigen Koch.