In the Sweet Kitchen: The Definitive Baker's Companion
Sprache: Englisch
Verlag: Artisan, 2001
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USAWorld of Books (was SecondSale)
Verkäufer:in bei ZVAB seit 20. Dezember 2007
Zustand: Gebraucht - Ausreichend
EUR 4,40
Anzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung des Verkäufers
Item in acceptable condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
Bestandsnummer des Verkäufers 00102264997
- Titel
- In the Sweet Kitchen: The Definitive Baker's Companion
- Autor
- Daley, Regan
- Verlag
- Artisan
- Erscheinungsjahr
- 2001
- Zustand
- Acceptable
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1579652085
- ISBN-13
- 9781579652081
What makes a book so special and deserving that it gets chosen cookbook of the year? It's the wealth of information, the experienced voice, the eagerness to share. Celebrated pastry chef Regan Daley unravels the mystery of the baking process, explaining the "how" and "why" behind the components that go into making the perfect dessert, and provides the tools and information home bakers need to create delicious recipes of their own—in their own sweet kitchens.
Regan shows us that anyone, from complete culinary virgins to accomplished dessert-makers, anyone can make a fantastic dessert. The secret is in the ingredients. Her more than 140 original recipes, straightforward enough for any home baker to prepare, focusing on simple techniques with an emphasis on high-quality ingredients, range from the awfully impressive, Guava Cheesecake or Quince and Brioche Bread Pudding with Dried Sour Cherries, to the familiar—Really, REALLY Fudgey Brownies or World's Sexiest Sundae.
For experts, this book will serve as a comprehensive, professional-quality reference of ingredients from basic to rare and an incredible collection of unique flavorings. For the novice, it's a practical and palatable guide to the once mysterious art of baking.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Von der hinteren Coverseite
It's the ultimate comfort food. A simple crumble, with all its memories of childhood. A slice of still-warm blueberry pie. That chocolate truffle with just a hint of chestnut melting away so mysteriously. Yet many cooks are intimidated by the idea of preparing these delights themselves.
Professional pastry chef Regan Daley maintains that baking is no mystery. Anyone, she insists, can make a fabulous dessert—as long as the ingredients are chosen with care. The components of most desserts are few, so they must be of the highest quality. She knows firsthand how fresh butter or the right chocolate can transform a simple cake. She knows the stunning difference between a silky lemon curd made from the juice of fat lemons and one made from bottled juice, that shortcakes made with bland, pulpy strawberries shipped three thousand miles can't compare with those made with rice, red local fruit and fresh cream.
In the Sweet Kitchen will help you navigate through the world of sweet cooking, providing extensive information on hundreds of ingredients, from vanilla beans to rose water to durian fruit. It explains how to select, store and best use baking elements as common as cornstarch or flour and as unusual as cloudberries or manuka honey. It unlocks the simple secret of truly great desserts—knowing your ingredients:
—the best kind of cocoa to use for dark, fudgy brownies
—the differences among cream of coconut, creamed coconut and coconut and coconut cream
—which vanilla bean is best in poached pears
This ultimate cookbook/reference volume makes it all clear, and also provides hundreds of invaluable tips and techniques Regan mastered during her professional career.
In addition, Regan offers practical advice on equipment: Do you really need a state-of-the-art apple corer? Will using nonstick pans affect the outcome of your baked goods? Indispensable tables such as the Baking Pan substitution Chart and the Cake Troubleshooting Chart help you modify your recipes—or figure out what went wrong. And the unique Flavor Pairing Chart is a must for inspiration and a list of great partners.
Regan shares more than 150 of her favorite desserts, both simple and seductive. Thick slices of Toasted Hazelnut Pound Cake are perfect for a picnic; Oven-Roasted Pears with Red Wine and a Gratin of Goat's Cheese make a sensational finale to an elegant dinner party; Pumpkin and Orange Breakfast Cake with a Fresh Orange Syrup is great any time of day. There are homey desserts with special twists—Guava Cheesecake, the World's Sexiest Sundae—not to mention addictive brownies, mouthwatering pies, nostalgic cobblers, mousses, ice creams, quick breads, fritters and more.
This is the essential reference for home bakers and professional patissiers alike.
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
World of Books (was SecondSale)
Montgomery, IL, USA
Verkäufer:in bei ZVAB seit 20. Dezember 2007
Versandkosten innerhalb von USA
| Artikel | 4 bis 12 Werktage | 3 bis 6 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 0,00 | EUR 9,76 |
Zahlungsarten
Shopbeschreibung
Founded in 2002, World of Books is a leading online destination for buying and selling both preloved and new books, committed to making sustainable reading accessible to all. With a mission to help people read more and waste less, World of Books offers a huge range of affordable, high-quality books — giving both new and preloved titles a second life. The company also operates World of Books – Sell Your Books, an easy-to-use platform that allows customers to trade in unwanted books for cash, helping to keep books in circulation while promoting sustainability. As a Certified B Corp, World of Books is driven by a vision to become the world’s largest and most sustainable dedicated online bookstore. The company measures its success through the positive environmental impact it creates, the value it provides to customers, and its ability to operate profitably while supporting its sustainable mission …
Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
SBYB, Inc.
900 Knell Rd
Montgomery, IL USA 60538
Verkaufsbedingungen
We guarantee the condition of every book as it's described on the Abebooks web sites. If you're dissatisfied with your purchase (Incorrect Book/Not as Described/Damaged) or if the order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30 days of the estimated delivery date. If you've changed your mind about a book that you've ordered, please use the Ask bookseller a question link to contact us and we'll respond within 2 business days.
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an World of Books (was SecondSale), Montgomery, Illinois, U.S.A., zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required.