Neuware -This book focuses on the usage and application of plant- and animal-based food products with significant functional properties and health benefits as well as their development into processed food. Many chapters in this book contain overviews on superfood and functional food from South America. Details on the functional properties of apiculture products are also included herein. Additionally, an area that is not widely discussed in academia - pet food with functional properties - is also covered. It is hoped that this book will serve as a source of knowledge and information to make better choices in food consumption and alterations to dietary patterns. It is also recommended for readers to take a look at a related book, Superfood and Functional Food - The Development of Superfoods and Their Roles as Medicine.Books on Demand GmbH, �berseering 33, 22297 Hamburg 356 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verk�ufers 9789535129196

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Bibliografische Details

Titel: Superfood and Functional Food
Verlag: Intechopen M�r 2017
Erscheinungsjahr: 2017
Sprache: Englisch
ISBN-10: 9535129198
ISBN-13: 9789535129196
Einband: Buch
Zustand: Neu
Abmessungen: Breite: 266 mm, H�he: 185 mm, Tiefe: 29 mm
Gewicht: 981 Gramm

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Inhaltsangabe

This book focuses on the usage and application of plant- and animal-based food products with significant functional properties and health benefits as well as their development into processed food. Many chapters in this book contain overviews on superfood and functional food from South America. Details on the functional properties of apiculture products are also included herein. Additionally, an area that is not widely discussed in academia - pet food with functional properties - is also covered. It is hoped that this book will serve as a source of knowledge and information to make better choices in food consumption and alterations to dietary patterns. It is also recommended for readers to take a look at a related book, Superfood and Functional Food - The Development of Superfoods and Their Roles as Medicine.

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