Of Sugar And Snow: a History of Ice Cream Making

Jeri Quinzio

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Sprache: Englisch

Verlag: University of California Press, 2010

0520265912 / 9780520265912

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Was ice cream invented in Philadelphia? How about by the Emperor Nero, when he poured honey over snow? Did Marco Polo first taste it in China and bring recipes back? In this first book to tell ice cream's full story, Jeri Quinzio traces the beloved confection from its earliest appearances in sixteenth-century Europe to the small towns of America and debunks some colorful myths along the way. She explains how ice cream is made, describes its social role, and connects historical events to its business and consumption. A diverting yet serious work of history, Of Sugar and Snow provides a fascinating array of recipes, from a seventeenth-century Italian lemon sorbet to a twentieth-century American strawberry mallobet, and traces how this once elite status symbol became today's universally available and wildly popular treat. 304 pages.

Bestandsnummer des Verkäufers 1409618

Titel
Of Sugar And Snow: a History of Ice Cream Making
Autor
Jeri Quinzio
Verlag
University of California Press
Erscheinungsjahr
2010
Zustand
Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0520265912
ISBN-13
9780520265912
Artikelgewicht
600 Gramm
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General

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