The Story Of Sushi: An Unlikely Story of Raw Fish and Rice

Trevor Corson

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Sprache: Englisch

Verlag: HarperCollins Publishers Inc, 2008

0060883510 / 9780060883515

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

A New York Times Editor's Choice Everything you never knew about sushi-- its surprising origins, the colorful lives of its chefs, and the bizarre behavior of the creatures that compose it Trevor Corson takes us behind the scenes at America's first sushi-chef training academy, as eager novices strive to master the elusive art of cooking without cooking. He delves into the biology and natural history of the edible creatures of the sea, and tells the fascinating story of an Indo-Chinese meal reinvented in nineteenth-century Tokyo as a cheap fast food. He reveals the pioneers who brought sushi to the United States and explores how this unlikely meal is exploding into the American heartland just as the long-term future of sushi may be unraveling. The Story of Sushi is at once a compelling tale of human determination and a delectable smorgasbord of surprising food science, intrepid reporting, and provocative cultural history.

Bestandsnummer des Verkäufers 00099701782

Titel
The Story Of Sushi: An Unlikely Story of Raw Fish and Rice
Autor
Trevor Corson
Verlag
HarperCollins Publishers Inc
Erscheinungsjahr
2008
Zustand
Fair
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0060883510
ISBN-13
9780060883515

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