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Bibliografische Details

Titel: A Spoon with Every Course: In Search of the Legendary Food of France
Verlag: Pavilion Books
Erscheinungsjahr: 1996
Sprache: Englisch
ISBN-10: 185793766X
ISBN-13: 9781857937664
Einband: Hardcover
Illustrator: Dorrell, Simon
Zustand: Used; Good

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

In this quest for the traditional restaurant food and culture of a fast-disappearing France, Mirabel Osler travels the length and breadth of the country, focusing on individual restaurants which are preserving the tradition. The book explores producers and suppliers, and describes the travelling grocer and butcher, the local markets, the specialist skills of baker and patissier and the cooks themselves. The recipes included are adapted from the originals Osler discovered.

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