ISBN 10: 0425232522 / ISBN 13: 9780425232521
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Über diesen Titel:

Bewertung (bereitgestellt von Goodreads):
3,3 durchschnittlich
(833 Bewertungen)

Inhaltsangabe: Spiced In the tradition of "Kitchen Confidential" comes a revealing and entertaining insider's tour through top restaurant kitchens, told from the unique perspective of a critically acclaimed pastry chef. Full description

Rezension: aGreat insider stuff and a valuable addition to the annals of first-person culinary history.a
aAnthony Bourdain, author of "Kitchen Confidential"
aThis is a personal memoir of a young chefas experience in restaurant kitchens. It is funny, interesting and a for me, as a chef and owner of a restaurant a an illuminating insight into how other kitchens work. I loved reading it and plan to give this book to all my chefs.a
aRuth Rogers, Chef Owner, The River CafA(c), London

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Bibliografische Details

Zustand: New

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