Neuware - Grundgesunde S��kartoffeln mit Ahorn-Chili-CrunchDas erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Spitzenkoch von der Oglala Lakota Sioux Nation Sean Sherman erfindet eine der �ltesten und ges�ndesten K�chen neu: die indigene. Gluten-, milch-, zuckerfreie Rezepte. Leicht nachzukochen.Sean Sherman ist Botschafter eines neuen indigenen Selbstbewusstseins. Die Gerichte des Sioux-Chefkochs umfassen u.a. Wildbret, Wacholder, Salbei, Fisch, Pflaumen und eine F�lle von Kr�utern. Zu seinen Rezepten geh�ren etwa gegrillte Wildreiskuchen, Drei-Schwestern-Salat oder ger�stetes Maissorbet. Seine Philosophie reicht weit �ber seine Heimat hinaus. Es ist eine K�che der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt vor Pflanzen und Tieren. Sie setzt auf Selbstversorgung, ist hyperlokal, ultrasaisonal und supergesund. Sie ist von Natur aus niedrig-glyk�misch, eiwei�divers, salzarm, pflanzlich - und vor allem absolut k�stlich.Mit Hintergrundwissen zu indigenen Kulturen und Traditionen. Mit zahlreichen farbigen Rezeptfotos.�Dieses Kochbuch widme ich unseren Vorfahren und allen indigenen Menschen, die jahrhundertelang unter dem Kolonialismus gelitten haben. Wir, die First-Nations-Nachfahren, geben unser Wissen, unsere Lebensmittel und unsere Heilmittel an alle k�nftigen Generationen weiter.� Sean Sherman.

Bestandsnummer des Verk�ufers 9783985680825

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Bibliografische Details

Titel

Der Sioux-Chef. Indigen kochen : Indigen kochen

Verlag

Kanon Verlag Berlin Gmbh Okt 2023

Erscheinungsjahr

2023

Sprache

Deutsch

ISBN-10

3985680825

ISBN-13

9783985680825

Einband

Buch

Zustand

Neu

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