Neuware - Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die h�heren Weihen eines jedenServicemitarbeiters - sie zeichnen ihn als Meister seines Faches aus. Aber auch einperfektes K�se- und Kaffeeservice, bei dem die G�ste gekonnt beraten werden, zeigtdie Klasse eines Servicemitarbeiters und seines Betriebes.Es haftet dieser Art des Service ein gewisser Hauch von Extravaganz an, der es demGast erlaubt, f�r kurze Zeit dem Alltag zu entfliehen, frei nach dem Motto 'Der Gastist K�nig'. Meisterliches Service ist sozusagen eine Verbeugung vor dem Gast.Ist der Servicemitarbeiter mit Feuer und Flamme - und das nicht nur beim Flambieren -bei der Sache, kann der Funke der Begeisterung auf das ganze Restaurant �berspringen.Viele Augenpaare verfolgen das Service der etwas anderen Art. Wird es mit Eleganz undBravour vollzogen, sind weitere Bestellungen durch andere G�ste die Regel.

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Bibliografische Details

Titel: Service. Die Meisterklasse
Verlag: Trauner Verlag Sep 2021
Erscheinungsjahr: 2021
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3991132648
ISBN-13: 9783991132646
Einband: Buch
Zustand: Neu
Abmessungen: Breite: 272 mm, H�he: 209 mm, Tiefe: 22 mm
Gewicht: 1262 Gramm

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die h�heren Weihen eines jeden Servicemitarbeiters – sie zeichnen ihn als Meister seines Faches aus. Aber auch ein perfektes K�se- und Kaffeeservice, bei dem die G�ste gekonnt beraten werden, zeigt die Klasse eines Servicemitarbeiters und seines Betriebes. Es haftet dieser Art des Service ein gewisser Hauch von Extravaganz an, der es dem Gast erlaubt, f�r kurze Zeit dem Alltag zu entfliehen, frei nach dem Motto „Der Gast ist K�nig“. Meisterliches Service ist sozusagen eine Verbeugung vor dem Gast. Ist der Servicemitarbeiter mit Feuer und Flamme – und das nicht nur beim Flambieren – bei der Sache, kann der Funke der Begeisterung auf das ganze Restaurant �berspringen. Viele Augenpaare verfolgen das Service der etwas anderen Art. Wird es mit Eleganz und Bravour vollzogen, sind weitere Bestellungen durch andere G�ste die Regel.

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