Seed Oil : Biological Properties, Health Benefits & Commercial Applications

Sprache: Englisch

Verlag: Nova Science Publishers Inc Dez 2014, 2014

1634630564 / 9781634630566

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Neuware - The importance of fats for humans, animals and plants lies in their high content of energy. In addition, fats allow humans and animals to consume fat-soluble vitamins and provide them with essential fatty acids (FAs), which are indispensable because their bodies are unable to synthesise themselves. Vegetable oils are used for many food and industrial purposes. Although a wide variety of sources of vegetable oils, global consumption is dominated by palm, soybean, rapeseed and sunflower oils. In recent years there has been development of underexploited promising plant species as a source of dietary or specialty oils. Many of them contain significant quantities of oils and/or a high proportion of nutritionally, medicinally or industrially desirable FAs. This book discusses the biological properties, health benefits and commercial applications on seed oils.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781634630566

Titel
Seed Oil : Biological Properties, Health Benefits & Commercial Applications
Autor
Alexis Varnham
Verlag
Nova Science Publishers Inc Dez 2014
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1634630564
ISBN-13
9781634630566
Artikelgewicht
402 Gramm
Abmessungen
238x166x17 mm

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