Seafood Safety, Processing, and Biotechnology. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc Mai 1997, 1997
- Hardcover
- Neu
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
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Hardcover
Zustand: Neu
EUR 487,07
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Neuware - The use of biotechnology, microbiology, computer modeling and advanced analytical techniques has led to improvements in processing and product safety. This book provides information on these developments.
Bestandsnummer des Verkäufers 9781566765732
- Titel
- Seafood Safety, Processing, and Biotechnology
- Autor
- Fereidoon Shahidi
- Verlag
- Taylor & Francis Inc Mai 1997
- Erscheinungsjahr
- 1997
- Zustand
- Neu
- Einband
- Buch
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1566765730
- ISBN-13
- 9781566765732
- Artikelgewicht
- 390 Gramm
- Abmessungen
- 280x210x0 mm
Research and development of seafood continues to be productive in terms of new and improved products for both food and non-food purposes. The use of biotechnology, microbiology, computer modeling and advanced analytical techniques has led to improvements in processing and product safety. This recent book provides extensive new information on these developments.
The 25 reports were prepared by food scientists specializing in seafood. The reports are well illustrated with numerous schematics and some micrographs. Extensive reference data is provided in tables and graphs.
The 25 reports were prepared by food scientists specializing in seafood. The reports are well illustrated with numerous schematics and some micrographs. Extensive reference data is provided in tables and graphs.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Fereidoon Shahidi (Memorial University of Newfoundland, St John's, Canada) (Edited by) , Yvonne M. Jones (National Research Council, Vancouver, British Columbia, Canada) (Edited by) , David Kitts (University of British Columbia, Vancouver, Canada) (Edited by)
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.