The Science of Cheese

Michael Tunick

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Sprache: Englisch

Verlag: OUP USA, 2013

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Tunick spends his everyday deep within the halls of the science of cheese, as a researcher who creates new dairy products, primarily, cheeses. He takes us from the very beginning, some 8000 years ago in the Fertile Crescent, and shows us the accidental discovery of cheese when milk separated into curds and whey. This stroke of luck would lead to a very mild, and something akin to cottage, cheese-deemed delicious enough by our traveling c.

Bestandsnummer des Verkäufers 440631

Titel
The Science of Cheese
Autor
Michael Tunick
Verlag
OUP USA
Erscheinungsjahr
2013
Zustand
Very Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0199922306
ISBN-13
9780199922307

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