Saturday Pizzas from the Ballymaloe Cookery School : The Essential Guide to Making Pizza at Home, from Perfect Classics to Inspired Gourmet Toppings
Jensen, Kristin, Dennhardt, Philip
Sprache: Englisch
Verlag: Ryland Peters & Small, 2017
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: Better World Books Ltd, Dunfermline, Vereinigtes KönigreichBetter World Books Ltd
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Bestandsnummer des Verkäufers 41248234-20
- Titel
- Saturday Pizzas from the Ballymaloe Cookery School : The Essential Guide to Making Pizza at Home, from Perfect Classics to Inspired Gourmet Toppings
- Autor
- Jensen, Kristin, Dennhardt, Philip
- Verlag
- Ryland Peters & Small
- Veröffentlichungsjahr
- 2017
- Zustand
- Good
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1849758824
- ISBN-13
- 9781849758826
- Artikelgewicht
- 1,87 Pfund
- Abmessungen
- N/A
Artisan pizzas with delicious, seasonally inspired toppings are the focus of this exciting new book co-authored by the pioneer of Saturday Pizzas, and one of Ireland’s most prestigious food writers.
Saturday Night Pizzas started as a small pop-up restaurant at the famous Ballymaloe Cookery School. The idea was such a success that the pop-up pizzeria has been going for nearly 10 years, and is considered something of an institution within Ireland. Due to high demand, Saturday Pizzas also sell their pizzas into local shops too. The man behind this thriving enterprise shares his secrets for making exceptional pizza in 90 of his favourite recipes. The book is also filled with Dennhardt’s, anecdotes, principles, tips and techniques. Author and esteemed food writer Kristin Jensen also brings a wealth of food knowledge to the table to ensure that every recipe is of the highest standard. The first chapter Getting Started gives information on equipment, ingredients and cooking in both a domestic oven and a wood burning stove. The second chapter, Dough, gives guidance on making dough by hand or machine and recipes for Sourdough, Spelt and Gluten-Free. Sauces and Extras include delicious condiments such as Red Onion Jam and Hollandaise Butter. The main pizza recipes are then divided into Our Flagship Pizzas, which classics such as Margherita and Pepperoni. Then comes meaty options with Sausage, Cured Meat and Roast Meat Pizzas, with luxurious toppings such as Roast Leg of Lamb with Wild Garlic/Ramps, Aioli and Salsa Verde. Seafood Pizzas features delicious, fresh ideas like Smoked Salmon with Capers and Crème fraîche. A long list of Vegetarian Pizzas includes Roast pumpkin with Fennel and Walnut Pesto. There are also chapters on Calzone, Fruit Pizzas and Dessert Pizzas to finish.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Kristin Jensen is a freelance editor and writer and author of two award-winning books. She is the secretary of the Irish Food Writers’ Guild and has worked with many of Ireland’s best-known chefs and authors. Kristin has been published by the ‘Irish Times’ and the ‘Irish Examiner’ and is the subeditor of the Irish supermarket SuperValu’s magazine.
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