Saltbox Seafood Joint Cookbook

Ricky Moore

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Sprache: Englisch

Verlag: University Of North Carolina Press Sep 2026, 2026

1469698862 / 9781469698861

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Hardcover

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Since the 2019 publication of Saltbox Seafood Joint Cookbook, chef Ricky Moore has been named a James BeardAward winner for Best Chef: Southeast Region and a semifinalist for the Beard Foundation’s overall Outstanding Chef award. Moore has also hosted food-centric tours across many countries, discovering astonishing cultural similarities in seafood cookery that tie directly into his foundational interest in coastal North Carolina cuisine and heritage. This must-have second edition features eight new globally inspired recipes, including Triggerfish Ceviche with Smoked Corn, Sweet Potato, and BBQ Leche de Tigre. Written with food and culture writer K. C. Hysmith, this cookbook also includes the original sixty recipes celebrating Moore’s coastal culinary heritage, along with guidance for pan-frying, deep-frying, grilling, smoking, and making soups, chowders, stews, grits, and seafood. Charts and illustrations explain the kinds of fish and shellfish used in the recipes. Whether you're looking to expand your seafood repertoire or re-create the mouthwatering dishes of Saltbox Seafood Joint, Ricky Moore’s devotion to fresh, seasonal ingredients and international inspiration will make you reach for this book again and again.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781469698861

Titel
Saltbox Seafood Joint Cookbook
Autor
Ricky Moore
Verlag
University Of North Carolina Press Sep 2026
Erscheinungsjahr
2026
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1469698862
ISBN-13
9781469698861
Artikelgewicht
463 Gramm
Abmessungen
204x185x18 mm

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